Neues aus dem Bürgerhaus: Vom Küchenchef zum Pächter

16. Februar 2021 : Trong Binh Do ist seit 1. Januar 2021 Pächter des Bürgerhauses in Emmering.

Nach über 30 Jahren zieht sich Bürgerhaus-Wirt Alfred „Fredl“ Lehner aus privaten Gründen zurück. Der Neue ist jedoch kein unbekanntes Gesicht. Trong Binh Do kennen viele bereits seit Jahren als Küchenchef des Emmeringer Bürgerhauses. Nun hat er seit 1. Januar 2021 das Pachtverhältnis übernommen, welches zunächst auf 18 Monate befristet ist – dies wurde im beiderseitigem Einvernehmen beschlossen. Unerfahren ist er keineswegs: Do arbeitet bereits seit 30 Jahren in der Gastronomie, davon 15 Jahre lang als Küchenchef und sechs Jahre als Pächter.

Das Bürgerhaus soll weitestgehend unverändert bleiben – man setzt auf Altbewährtes. Auch das Personal soll im selben Beschäftigungsverhältnis übernommen werden. Das Team besteht aus ca. 3-6 Mitarbeitern in der Küche und ca. 8-11 Schankkräften bzw. Bedienungen. Ein paar Ideen hat der neue Pächter dennoch: Beispielsweise könne man sich vorstellen, einen Mittagstisch anzubieten oder ein Nachmittagscafé zu eröffnen. Tatkräftige Unterstützung erhält Do von seinem Sohn, Philipp.

Auch den bisherigen Pächter, Alfred Lehner, werden Stammgäste weiterhin hinter der Zapfsäule antreffen, denn so ganz loslassen kann er dann doch nicht.

Wir wünschen dem Vater-Sohn-Gespann trotz der coronabedingt sehr schwierigen Anfangszeit einen guten Start und hoffen auf zahlreiche Besucher, sobald die Türen des Emmeringer Bürgerhauses in gewohnter Weise wieder öffnen dürfen. Bis dahin wird ein Abholservice angeboten.

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